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ブランボラーク|チェコ料理


ビールにぴったりの料理

チェコはビール消費量が世界一、ピルスナービールの発祥地でもあり、良質なおいしいビールを提供している国です。

そんなビールに合う料理といえば、じゃがいも料理。特に、すりおろしたじゃがいもにハーブやにんにくを加えてお好み焼きのように焼いたブランボラークは、おつまみにも最適です。

ブランボラークは家庭料理なので、チェコのレストランではなかなかお目にかかれないのですが、日本にあるチェコ料理レストランでは、ビールと一緒に頼むことができます。

ブランボラークの詳細レシピ

チェコ料理について詳細


【ご注意】上記レシピとyoutubeの参照動画に登場するレシピは、材料や手順が違うことがあります。

profile 著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki

e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、「世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー」館長。

雑誌記者、企業のWEBディレクターを経て2000年にサイト「世界の料理 総合情報サイトe-food.jp」を創設。以後、執筆、講師、レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして、食で日本と世界を相互につなぐ社会貢献を目指して活動。
プロフィール詳細

著作:「しらべよう!世界の料理」全7巻(ポプラ社 2017)
「日本の洋食 ~洋食から紐解く日本の歴史と文化」(ミネルヴァ書房 2018)


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