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ソパ・パラグアージャ|パラグアイ料理


偶然に誕生したパン風の料理

先住民グァラニ族の伝統文化を受け継ぐ、南米の内陸国パラグアイ。かつてはブラジルやペルーとともに日本から多くの移民が渡った南米の国です。

ソパ・パラグアージャは、コーンミールと牛乳、卵、チーズを材料にしてソパ(スープ)を作ろうとしたら、なぜか美味しいパンができてしまったという偶然に誕生した料理。今ではパラグアイを代表する料理のひとつとなっています。

ソパ・パラグアージャの詳しいレシピ

パラグアイ料理について詳細

profile 著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki

e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、「世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー」館長。

2000年にサイト「世界の料理 総合情報サイトe-food.jp」を立ち上げ、以後、執筆、講師、レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして、食で日本と世界を相互につなぐ社会貢献をモットーに活動。
プロフィール詳細
著作:「しらべよう!世界の料理」全7巻(ポプラ社 2017)


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