ヨーロッパ料理レシピ バディムジャン・ドルマシ|アゼルバイジャン料理 カスピ海に面した旧ソ連に属した国で、コーカサスのアジア側を占めるアゼルバイジャン。料理にはイラン(ペルシャ)やアルメニア、トルコの影響が見られます。 2012.06.22 2018.07.31 ヨーロッパ料理レシピ東欧料理レシピ
アジア料理レシピ カブリ・プラオ|アフガニスタン料理 アフガニスタンを代表する炊き込みごはん パキスタンやイラン、ウズベキスタン、中国など6つの国と国境を接するアフガニスタン。イスラム教を国教とする多民族国家であり... 2012.06.22 2024.03.20 アジア料理レシピ西アジア料理レシピ
アジア料理レシピ ラグマン|ウイグル料理 中央アジアの代表的な麺料理ラグマン(ラグメン)は、中国の西端にある新疆ウイグル自治区でもポピュラーな存在です。 2012.06.19 2018.08.05 アジア料理レシピ中央アジア料理レシピ
アジア料理レシピ カザフスタン・サラダ|カザフスタン料理 じゃがいもやにんじん、牛肉を使ったカザフスタン・サラダは、名前の通りカザフスタンならではの料理でありますが、ロシアの影響を受けたものと思われます。 2012.06.17 2018.08.02 アジア料理レシピ中央アジア料理レシピ
アジア料理レシピ ケバブ|トルクメニスタン料理 テュルク族の代表料理でもあるケバブは、トルクメニスタンでもポピュラーな料理なのですが、1917年から74年間続いたソ連時代を経て、調味料に少しロシアの影響があったようです。 2012.06.16 2018.08.02 アジア料理レシピ中央アジア料理レシピ
アジア料理レシピ サマルカンド・プロフ|ウズベキスタン料理 ウズベキスタンには1冊の本になるくらい、たくさんの種類のプロフ(ピラフ。炊き込みご飯)があります。サマルカンド・プロフは、具は肉とにんじん、たまねぎだけとシンプルです。 2012.06.16 2018.08.02 アジア料理レシピ中央アジア料理レシピ
アジア料理レシピ ベシュバルマク|キルギス料理 キルギスの代表的な料理ベシュバルマクのベシュは数字の「5」、バルマクは「指」の意味で、5本の指を使って食べるという意味があります。 2012.06.15 2018.08.02 アジア料理レシピ中央アジア料理レシピ
アジア料理レシピ 全州ビビンパ|韓国料理 具だくさんでゴージャスな全州ビビンパは、韓国各地にあるご当地ビビンパの頂点に立って、韓国の無形文化財にも制定されています。 2012.06.15 2018.09.24 アジア料理レシピ東アジア料理レシピ
アジア料理レシピ カリークラブ(咖喱蟹)|マカオ料理 カリークラブ(咖喱蟹)は、おそらくインドのゴアから伝わった、マカオを代表する料理です。 2012.06.15 2018.09.24 アジア料理レシピ東アジア料理レシピ