スワジランドの料理

とうもろこしを主食にするスワジ族の国

スワジランドの国民の大多数を占めるスワジ人の伝統的な料理は、肉のシチューや、コーンミール、焼きとうもろこし、トマトととうがらしでマリネした魚など。これらはたいてい首都ムババーネの市場の露店でも食べることができます。

料理はピーナッツオイル、パームオイル（やし油）、ココナッツオイルなどを使い、ラムなどの肉、時には野生動物の肉、魚、野菜といった食材を調理します。

飲み物は、農村地帯でとうもろこしなどで作った自家製ビールが作られているそうです。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。