スリナムの料理

スリナムは多民族であり、ヒンドゥー教、イスラム教、カトリック、プロテスタントという主要宗教の信者がおおかまに4等分くらいいる多宗教な国家でもあります。ですので、料理も多彩です。

たとえば、インドネシアのナシゴレンにミーゴレン、甘いピーナッツソースをかけた焼き鳥風のサティ、ジャワ料理のサオトスープ（Saoto Soup）をはじめ、オランダの前の入植者だったイギリスのパイ料理、インドのカレーやロティ（汁なしカレーをチャパティで包んだ料理）、ヨーグルトのソースに和えて食べる野菜料理のゴエダンガン、中国のチャーメンや八宝菜などなど。

ほかに、モクシメティ（Moksi Meti）というご飯を添えた肉の盛り合わせ料理や、ポムという、キャッサバの一種のPomtajerをつぶしてフライドチキンとキャセロールの中で混ぜ、オーブンで焼いた料理、プランテーンバナナをつぶして作ったお団子を添えた、塩漬け肉と砕いたピーナッツのスープといった、ヨーロッパやアフリカ文化が混ざったスリナムならではの混血料理とおぼしき食べ物もあります。

ちなみに、オランダにもスリナムからの移民は多く、アムステルダムなどではスリナム料理レストランを見かけることもあるほか、同じくオランダの植民地だったインドネシア料理とともに料理が日常に浸透しています。

飲み物は、インドネシアのダウェットというココナッツドリンクや、ノンアルコールのジンジャービール、米から造るバーボというローカルビールなどがポピュラーです。