サンマリノの料理

ほとんどイタリアと同一の料理

サンマリノはイタリアと同様、イタリア語を話すカトリック教徒が多く、その料理も、パスタやニョッキ、ラビオリ、ピッツァなど、ほとんどイタリア料理と同一。独自のチーズの生産がなされていて、特にトスカーナの影響が強いといいます。

その一方、サンマリノ自体には海がないものの、アドリア海から20km程度しか離れていないため、ロブスターやエビ、カニなどのシーフードが料理に使われており、魚介のスープ（Zuppa de Pesce）もポピュラーです。

ほかには、チキン・パルミジャーナ（モッツァレラを乗せた鶏ムネ肉とソースの料理）や、チキン・マルサラ（鶏ムネ肉のマッシュルームとフェットチーニ添え）といった鶏料理があります。

またサンマリノでは良質のワインを造っており、日本にも輸出されています。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。