ルーマニア国旗 ルーマニアの料理

ルーマニア Romania | ヨーロッパ  →この国の料理のレシピ・リンク集世界料理マップについて


ルーマニア料理
ルーマニアの食卓
ルーマニア大使館パンフレットより

文化の交差点のさまざまな料理

古代ローマ帝国をはじめ、オスマントルコなどさまざまな文化の交差点にあった、東欧の国ルーマニア。料理にも、その影響が現れています。
ヨーロッパ
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ルーマニア
ルーマニア

ルーマニア地図たとえば、オスマントルコ料理風なサルマーレ(ルーマニア風ロールキャベツ)やチョルバ(肉と野菜の煮込み)、ミティティ(ひき肉の団子)。また、ハンガリーやウクライナ料理と共通したスープ料理のグーラッシュボルシュチなども食べられています。

ルーマニアの主食はパンで、時には、とうもろこしの粉を原料としたママリガを食べることもあるそう。お酒はツイカパリンカという果実の蒸留酒が有名。ワインの質もなかなかのものです。


■参考文献


profile 著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki

e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、世界の料理レシピ・ミュージアム館長。
2000年にサイト「世界の料理 総合情報サイトe-food.jp」を立ち上げ、以後、執筆、料理講師、レシピ開発のほか、在日大使館や大使公邸などでのシェフとしても活動。
プロフィール詳細
著作:「しらべよう!世界の料理」全7巻(ポプラ社 2017)

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ルーマニア
面積23万8,391k㎡
人口約2,300万人
首都ブカレスト Bucharest
住民ルーマニア人、マジャール人、ドイツ人
言語ルーマニア語
宗教ルーマニア正教派、カトリック
建国1877年5月9日 (オスマン帝国から独立)


ルーマニア
ルーマニアは東欧の中では珍しいラテン系の民族です。


■この国の料理&文化がわかる本

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