パラオ国旗 パラオの料理

パラオ共和国 Republic of Palau | オセアニア  →この国の料理のレシピ・リンク集世界料理マップについて


パラオ料理
魚のバナナの葉包み

太平洋上のミクロネシアにあるパラオ。ダイビングスポットとして現在人気のあるこの国は、かつてスペイン人やポルトガル人、イギリス人、ドイツ人、日本人、そしてアメリカ人が訪れ、さまざまな国から植民地時代を経験した諸島でもあります。
オセアニア
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パラオ
パラオ

パラオ地図パラオの伝統的な料理は、ココヤシの木の実や魚ですが、フィリピン人が多いのと、戦前の日本に続いて1994年までこの国を統治したアメリカの影響で、外来文化がミックスしています。

タロいもやキャッサバ、煮詰めた小魚、バナナの葉で包んで蒸し焼きした魚などのローカル食のほか、アメリカンピザやフリッター、日本料理のうどん、ラーメンなどが浸透しています。


■参考文献


profile 著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki

e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、「世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー」館長。
2000年にサイト「世界の料理 総合情報サイトe-food.jp」を立ち上げ、以後、執筆、講師、レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして、食で日本と世界を相互につなぐ社会貢献をモットーに活動。
プロフィール詳細
著作:「しらべよう!世界の料理」全7巻(ポプラ社 2017)

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パラオ
面積 488km2
人口 約20,000人
首都 コロール Koror
住民 ミクロネシア系
言語 パラオ語、英語
宗教 キリスト教
建国 1994年10月1日 (アメリカ合衆国より独立)


パラオ
パラオには、"ロックアイランド"と呼ばれる大小200あまりの木々に覆われた岩・島があります。


■この国の料理&文化がわかる本

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