ニカラグアの料理

とうもろこし、豆、米を使った料理

料理では、コスタリカなどでもポピュラーなカジョ・ピント（赤飯のような具入りごはん）や、ナカタマル（とうもろこしの粉にラードを加えて練り、肉や芋、野菜を詰めてバナナの葉で包んで蒸した、ちまきのような料理）、ビゴロン（キャッサバと牛肉の蒸し煮に千切りキャベツを乗せた料理）、ソパ・デ・モンドンゴ（牛の胃袋のスープ。におい消しのミント入り）などがよく食べられています。全体的には、油を多用する傾向にあります。

さらに、たっぷりと砂糖を入れたコーヒーや、砂糖の塊のようなケーキなど、中南米諸国のご多分にもれず、甘いものが好まれるようです。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。