モンテネグロの料理

トルコやハンガリー、オーストリアに影響を受けた料理

料理はかつての宗主国であるトルコ、ハンガリー、オーストリアのほか、アドリア海をはさんだ向かい側のイタリアの影響を受けています。

たとえば、トルコのケバブやピラフ、ピタパン、サルマ（ロールキャベツ）、ハンガリーのグヤーシュ（パプリカのスープ）、オーストリアのお菓子シュトルーデル、イタリアのポレンタなど。

海に面した地方では、前菜のメゼやムサカ、魚のスープなど典型的な地中海の料理がポピュラーです。

山岳地方では、ラキアという、アニスで風味をつけたぶどうの蒸留酒（トルコのラクに相当）をはじめ、プラムブランデー、アップルブランデーが造られています。

また、赤土色の大地と陽光豊かな南部モンテネグロで造られたワインは、タンニンが豊富でおいしいと評判。イタリアのキャンティの香りとよく似ているともいわれ、世界各地に輸出されています。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。