モーリタニアの料理

砂漠の国のシンプルな料理

砂漠に囲まれたモーリタニアは、シンプルな料理が多いのが特徴。メショウイ（Mechoui）という仔羊の丸焼きやなつめやしの実、クスクス、スパイスの効いた魚と野菜を乗せたご飯、乾燥肉などがポピュラーです。

ドリンクでは、Zrigというラクダの乳や、甘いミントティーがよく飲まれています。お茶受けとして、小麦粉のたねを焼いただけのロールパン（下写真）が供されることもあります。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。