マラウイの料理
マラウイ共和国 Republic of Malawi | アフリカ →この国の料理のレシピ・リンク集|世界料理マップについて
|
マラウイ湖の新鮮な魚
アフリカの南東部、モザンビークやザンビアと国境を接し、マラウイ湖(ニヤサ湖)のほとりにのぞむマラウイ。旧イギリス領の南北に細長い国です。↓クリックすると詳細な グーグルマップが見られます。 |
マラウイ |
マラウイ湖に面した地方では、新鮮な魚がよく食べられています。特にチャンボ(Chambo)というティラピアの一種がポピュラーです。
主食はとうもろこしや米、キャッサバ。
シマ(Nshima)という、とうもろこしの粉と水で作るお団子をよく食べ、現地では、シマの作り方が上手な女性が、いいお嫁さんの条件なのだそうです。
マラウイのお酒としては、ローカルビールのほか、ジントニックが製造されています。
■参考文献
著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki
e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書:図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修(小学館 2021)、「世界の郷土料理事典」(誠文堂新光社 2020)。
★マラウイ料理レシピ集 e-food.jp
シマ&ディウォのレシピをご紹介しています。
【動画 Movies】
e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書:図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修(小学館 2021)、「世界の郷土料理事典」(誠文堂新光社 2020)。
※この記事・写真等はe-food.jpが著作権を所有し、利用者の方が世界の料理の学習にお役に立てるよう公開しているものです。無許可での転用・転載はご遠慮ください。商用利用の記事、写真等は販売しております。→「利用規約」
※本文是e-food.jp的,拥有版权。未经允许,请勿让引水重印。
マラウイ料理について|料理の写真|レストラン|マラウイ料理の本
★マラウイ料理レシピ集 e-food.jp
シマ&ディウォのレシピをご紹介しています。
マラウイ共和国大使館
シマ、チキンカレー、チャンボの野菜詰め、ほうれん草のピーナッツバター和えのレシピ (駐日マラウイ大使館 大使館の食卓)
マラウイ家庭料理レシピ (日本マラウイ協会)
シマのレシピが紹介されています。
マラウイ料理・シマのレシピ (青年海外協力隊兵庫県OB会)
マラウイ滞在記
(マラウイ料理)
海外青年協力隊でマラウイに行かれた石田ジュンコさんのサイト。マラウィのチキン料理とお米料理のレシピも紹介されています。
【動画 Movies】
|
|
Tweet |