リトアニアの料理

リトアニア共和国　Republic of Lithuania ｜ NIS（旧ソ連～ヨーロッパ）

古来からの農業・畜産国

バルト三国のひとつ、リトアニアは、古来から農業・畜産国で、ライ麦を使った黒パンを主食に、17世紀にもたらされたじゃがいも、豚肉、チーズなどの乳製品を好んで食べてきました。バルト海沿岸地域では、魚も食べられています。

ツェペリナイ

豚の血を使って、麦や小麦粉を混ぜ込んだソーセージヴェーダレイは、リトアニアの伝統料理のひとつ。また、サワークリームやソースと一緒に食べる、ジャガイモのお餅ツェペリナイもポピュラーな料理です。

また、カトリック信者の多いリトアニアでは、イースターには特別のパンを焼いたり、またクリスマスイブに、肉類を絶って、キノコやゆでた小麦、豆類、キシェリスという飲み物を飲む習慣があるそうです。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。
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リトアニア

在リトアニア大使館員だった杉原千畝氏の功績で、今も親日的な感情を持つというリトアニアの人々。首都ビリニュスの歴史地区は、世界遺産にも制定されている美しい街です。

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