リベリアの料理

典型的な西アフリカ式の料理

そんなリベリアの料理は、肉（山羊肉、豚足などもポピュラー）や、キャッサバ、ヤムいも、オクラ、とうがらし、ココナッツなどを使い、主食に米やキャッサバから作ったおだんご・フーフーを食べる典型的な西アフリカ式。

ジョロフライス（トマトライスに肉を付け合せた料理）や、パームオイルを使った真っ赤なシチュー類、山羊肉のスープ、魚のフライなどがポピュラーな料理です。

リベリアでは自国で製造している飲み物もあります。中でもビールはなかなかの品質なのだそうです。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。