ギニアの料理
ギニア共和国 Republic of Guinea ｜アフリカ
西アフリカの旧フランス領の国西アフリカの大西洋沿岸にあり、かつてはセネガルやマリ、コートジボワールなどとともに旧フランス領西アフリカの一部だったギニア。首都はコナクリ。ベルサイユ宮殿の黄金の間に使われた金はギニアで産出したものといわれます。国内にはアフリカの主要な川であるニジェール川と、セネガル川の源流があり、大西洋沿岸部は熱帯雨林気候、内陸部はサバンナ気候。イスラム教徒の多い国です。 日本では、タレントのオスマン・サンコンさんの故郷として知られていますね。 |
 ギニア風クスクスとマトンのシチュー |
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また、同じくフランス領だったモロッコやアルジェリアなどの北アフリカ諸国の主食クスクスも食べられているよう。ただし、付け合せのシチューはモロッコなどとはちょっと味付けの違う、西アフリカ・スタイルです。 飲み物はウエストアフリカン・ブランドのビールや、フルーツジュースがポピュラーです。
■参考文献
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ギニア
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