グアテマラの料理

マヤ文明の名残りの料理も

グアテマラの料理もマヤ文化の名残りで、お隣のメキシコなどと共通する料理もいろいろあります。たとえばトルティーヤや、とうもろこしの皮でとうもろこしの粉で作った団子や具を蒸したタマーレス。また、若鶏入りの米料理チャピーナ（Chapina）や、青バナナのフライなども、味付けはタマネギやにんにく、トマト、とうがらしなどが好まれます。

飲み物は何といってもコーヒー。またマンゴーなどのトロピカルフルーツのジュースや、ラム酒、ビールなども。牛乳と卵黄入りのラム・パンチ、ロンポポなどがポピュラーです。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。