ガボン国旗 ガボンの料理

ガボン共和国 Gabonese Republic | アフリカ  →この国の料理のレシピ・リンク集世界料理マップについて


野生のワニも食用に

カメルーンやコンゴと国境を接する西アフリカのガボン。国土の80%を森林が占め、ゾウやゴリラ、チンパンジーなどが生息する手付かずの自然が、ヨーロッパからのエコツーリズムの観光客に人気を呼んでいる国です。
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ガボン
ガボン

ガボン地図ガボンの料理は、隣接したカメルーンやコンゴに似ています。ごはんとともに食べる、魚、チキンをピーナッツソースで煮込んだ料理がポピュラー(例:干し魚と野菜の煮込み)。巨大なワニをはじめとする野生動物の肉を食べることもあるようです。

また、フランス植民地時代の影響から、フランス人によってもたらされたパンや、パスタもよく食べます。


■参考文献


profile 著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki

e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、世界の料理レシピ・ミュージアム館長。
2000年にサイト「世界の料理 総合情報サイトe-food.jp」を立ち上げ、以後、執筆、料理講師、レシピ開発のほか、在日大使館や大使公邸などでのシェフとしても活動。
プロフィール詳細
著作:「しらべよう!世界の料理」全7巻(ポプラ社 2017)

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ガボン
面積 267,667km2
人口 約129万3,500人
首都 リーブルビル Libreville
住民 バンツー系(全体の2/3)、ファン系(全体の1/3)
言語 フランス語(公用語)
宗教 キリスト教(全体の2/3)、伝統的宗教(全体の1/3)、イスラム教(1%)
建国 1960年8月17日 (フランスより独立)




■この国の料理&文化がわかる本

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