東ティモールの料理

ポルトガルの影響を受けた食文化

東ティモールは、メラネシア系の原住民のほか、長いポルトガル統治の歴史から、文化的にポルトガルの影響を受けています。

たとえばキリスト教徒（カトリック）がほとんどを占め、現地のテトゥン語とともにポルトガル語が公用語。料理にもポルトガルの影響が現地の土着文化とミックスしています。

米を主食にしながらも、ムスリムが大半を占める隣のインドネシアに対して、東ティモールの特に首都ディリあたりでは（イスラム教ではご法度の）豚肉や、オリーブオイルを好まれたり、ポルトガル人が南米からもたらしたキャッサバ、とうもろこしもお米の代わりによく食べられています。

一方、インドネシアでポピュラーなナシゴレンやミーゴレン、また中華料理などもポピュラーです。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。