中央アフリカの料理

アフリカ大陸の真ん中にある国

中央アフリカでは他の周辺国と同様、南米大陸からもたらされたキャッサバやとうがらし、ピーナッツ（すりつぶしてペーストにすることも）を使った料理がよく食べられています。

キャッサバの粉をお餅状にしたフーフーに、具入りソースやグリルした肉を添えて食べるのがポピュラーです。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。