ブルネイの料理

マレー、中華、インドが混在するイスラム教の王国

ブルネイは、アジアとヨーロッパを結ぶ海のシルクロードの中継地として古くから栄えてきました。19世紀になってサラワクなど他の王国に侵食され、領土を狭めていったものの、最後に残った土地に、実は海底油田が眠っていたという、何ともラッキーな（？）国でもあります。

ブルネイの人種比率はマレー系が60%を超え、それに中国系約15%が続きます。そのため料理も、隣国であるマレーシアやシンガポールと類似しており、新鮮な魚とご飯のスパイシーなマレー料理や、中華料理、またインド料理などが食べられています（ただし、イスラム教徒は豚肉がご法度なので、豚肉なしの中華料理があるそうです）。

Daging Masak Lada Hitam（香辛料のきいたじゃがいも、豆、牛肉の料理）や、Udang Sambal Serai Bersantan（えびのとうがらし入りココナッツミルク煮）などがポピュラーな料理です。

なお、ブルネイはイスラム教の国なので、お酒を飲むことは禁止されています。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。
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