ボツワナの料理

アフリカ南部のスイカの原産地

このような気候のなので作物の収穫高は決して豊かではありませんが、トウモロコシ、豆などのほか、牛肉（特にオックス・テイル）とヤギ肉（この２つの肉に人気がある）、マトン、チキン、川魚などがよく食べられています。

ほうれん草やきゃべつ、じゃがいもといった農作物も育てられていますが、中でもボツワナが原産地ともいわれるスイカや、メロンは、地元の人々の水分補給源にもなるほか、料理にも使われるよう。ボホベという現地でよく食べられているとうもろこしのおかゆにも、メロンを入れることがあるそうです。

ドリンクでは、ジンジャービールやルイボスティー、お酒ではパームワイン（やし酒）や、とうもろこしを発酵させて作るボジャルワ・ジャ・セツワナ（バツワナ族のビール）、とうもろこしを醸造したチブクなどがよく飲まれています。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。