ブータンの料理

ブータン王国　Kingdom of Bhutan ｜アジア

とうがらしが多用された非常に辛い料理

インド、中国のチベット自治区と国境を接する、ヒマラヤ山脈の王国ブータン。エリアにもよりますが、料理には全般的に唐辛子が多用され、とても辛いのが特徴です。また、乳製品も多く使われ、赤米や蕎麦の栽培も行われています。

ブータンの食卓

さらに、納豆、どぶろくに似た醸造酒シンチャンや、焼酎のような蒸留酒アラなど、日本とどこかでつながっているのでは？と思ってしまうほど、日本人にはなじみ深い食文化を持っています。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。
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ようこそブータンへ
 タシテレ・ブータン
 ブータン（ブータン料理のレシピ）
エマダツィ、ケワダツィ、パクシャパー、ノシャパーの作り方が紹介されています。

ヤクランド（ブータンゆっくり勉強会）
ブータン特殊旅行研究家・久保淳子さんのサイト。ブータンの家庭料理について解説されています。

ブータン

"シャングリラ"の想像をかき立てるところが、観光客を惹きつけるブータン。素朴な人々が暮らす穏やかな国は、まさに現代の桃源郷といえそうです。

英語版地図