バーレーンの料理

ナツメヤシの栽培と漁業が盛ん

バーレーンの伝統的な食べ物は、魚と肉とお米、そしてデーツ（ナツメヤシの実）で、魚や肉と一緒に供されるマクブース（Machbous）と呼ばれるスパイシーな味付けの炊き込みご飯がポピュラー。

また、西アジア諸国にあるファラフェル（つぶしたひよこ豆を揚げたボールをピタパンに詰めたサンドウィッチ）や回し焼き肉のシュワルマ（ドネルケバブ）、また、サモサ（バーレーンではSambousasと発音）などもよく食べられています。

他のペルシャ湾岸諸国と同様、バーレーンにはもインドやパキスタンから多くの労働者が出稼ぎに来ており、首都マナーマにはインド料理やパキスタン料理のレストランが少なくありません。

砂漠に囲まれたバーレーンは農牧地の面積が少なく、多くの食物を輸入に頼っています。農牧地では、ナツメヤシやバナナ、かんきつ類の果物、マンゴー、ザクロ、トマト、キュウリを栽培し、羊や牛を飼育していますが、ペルシャ湾沿岸では漁業が盛んです。バーレーンのナツメヤシ栽培は古い歴史を持ち、その実はジューシーで甘いと定評があります。

バーレーンでポピュラーなドリンクは、コーヒー。ローズウォーターやカルダモン、サフランで風味付けしたガーワ（Gahwa）と呼ばれるアラビア半島の伝統的なコーヒーがよく飲まれます。

■参考文献
Cultural Profiles Project

※上記の解説は逐次、更新します。