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St. Christopher and Nevis セントクリストファー・ネイビス

Main foods used for the flag  国旗に使用した主な料理・食材】
Spinach Curry, tomato paste, jerk sauce, mango

Description of the Flag
The flag of Saint Kitts and Nevis was adopted on September 19, 1983, consisting of two white stars on a diagonal black band, fimbriated in yellow, separating background colors of green and red. It was the winning entry in a local competition. The flag contains the Pan-African colours, although officially the colours are given a different significance: Green: the island's fertility; Red: the struggles of the people from slavery through colonialism to independence; Yellow: year round sunshine; Black: the African heritage of the people; White stars: hope and liberty or Saint Kitts and Nevis. →details -wikipedia

二つの星は希望と自由を象徴しているとされるが、元々セントクリストファー島とネイビス島の二つの島を示しているとも言われている。緑は国土の肥沃さ、赤は植民地時代の奴隷制から独立・解放への苦闘、黒はアフリカからの伝統、黄色は日光をそれぞれ象徴している。→詳細 (wikipedia)


profile 著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki


雑誌記者、企業のWEBディレクターを経て2000年にサイト「世界の料理 総合情報サイトe-food.jp」を創設。以後、執筆、講師、レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして、食で日本と世界を相互につなぐ社会貢献を目指して活動。

著作:「しらべよう!世界の料理」全7巻(ポプラ社 2017)
「日本の洋食 ~洋食から紐解く日本の歴史と文化」(ミネルヴァ書房 2018)


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