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Estonia エストニア


Main foods used for the flag  国旗に使用した主な料理・食材】
rye bread, blueberry, cheese
ライ麦パン、ブルーベリー、チーズ

Description of the Flag
The national flag of Estonia (Estonian: Eesti lipp) is a tricolour featuring three equal horizontal bands of blue (top), black, and white. In Estonian it is colloquially called the "sinimustvalge" (literally "blue-black-white"), after the colours of the bands.→details -wikipedia

国旗の解説
青はエストニアの空・湖・海を表しており、エストニアの国民を象徴するとともに希望・友情・団結を表す。黒は故郷の大地と同時に暗黒時代の悲しい歴史を忘れまいとする決意を示す。白は雪および人々の幸福の追求を意味する。→詳細 (wikipedia)


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profile 著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki

e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、「世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー」館長。

雑誌記者、企業のWEBディレクターを経て2000年にサイト「世界の料理 総合情報サイトe-food.jp」を創設。以後、執筆、講師、レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして、食で日本と世界を相互につなぐ社会貢献を目指して活動。
プロフィール詳細

著作:「しらべよう!世界の料理」全7巻(ポプラ社 2017)
「日本の洋食 ~洋食から紐解く日本の歴史と文化」(ミネルヴァ書房 2018)

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