タイ料理レシピ集
スパイシー・シーフード・サラダ Yam Talay
さっぱりした味つけ。作るのは意外とカンタン。
【材料】
いか 20g（たて4cm、よこ2,3cmくらいにカットして、たてよこに切りこみを入れておく
えび 40g（中型のもの）
ほたて貝 20g（小型のもの）
たまねぎ 10g（外側の方だけ使用）
トマト 10g
セロリの葉 5g
ナンプラー 大さじ１
ライムジュース（すだちで代用可能） 大さじ１
チリ（バードチリ）＊ 5g
砂糖 大さじ１
チリソース（中辛） 大さじ１
【作り方】
１．少なめのお湯でいか、えび、ほたてを２、３分ゆでる。
２．たまねぎ、トマト、セロリの葉を１cmくらいの大きさにカットして、１に加える。
３．ライムジュース、ナンプラー、砂糖で味付けする。
４．さらにチリソースを加えて、盛りつけてできあがり。
※作り終えたらすぐに食べたほうが、おいしく食べられます。
著者：青木ゆり子 Author: Yurico Aoki
e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書：図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修（小学館 2021）、「世界の郷土料理事典」（誠文堂新光社 2020）。
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