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メキシコ国旗メキシコ料理がすき!

メキシコ料理レシピ集

ルルさんと

カンクンでペンションを経営されているヨシダさんの、メキシコ人の奥様ルルさんから習った料理のレシピを中心にご紹介します。

メキシコといっても国土は広く、郷土料理はたくさんありますが、以下のレシピは、一般的なメキシコの家庭料理です。

MENU

トルティーヤ Tortillas(ご存じ、タコスの皮)
ワカモーレ Guacamole(アボカド・ディップ)
タコス Tacos (おなじみのスナック)
ウエボス・ランチェロス Huevos Lancheros(メキシコの朝食)
アロス・ロホ Arroz Rojo(メキシコ風トマトライス)
トルティータス・デ・カルネ Tortitas de Carne (辛くないメキシコ料理)
チェリー・チミチャンガ Cherry Chimichangas(メキシコのデザート)
チョコラーテ・コン・レチェ Chocolate con Leche(メキシコ風ミルクチョコレート)

profile 著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki

e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、世界の料理レシピ・ミュージアム館長。
2000年にサイト「世界の料理 総合情報サイトe-food.jp」を立ち上げ、以後、執筆、料理講師、レシピ開発のほか、在日大使館や大使公邸などでのシェフとしても活動。
プロフィール詳細
著作:「しらべよう!世界の料理」全7巻(ポプラ社 2017)


※レシピ・写真はすべてe-food.jpのオリジナル・コンテンツであり、著作権はe-food.jpが所有します。無断転載・転用は絶対にしないでください。レシピは個人のご家庭で楽しんでいただくために公開しているものです。レシピ、写真の商用利用は有料で販売しております。レストラン、料理教室など金銭の発生する業態はすべて商用利用とみなします。

サイト掲載のレシピは、e-food.jpの世界の料理レシピ・ストックのごく一部のサンプルです。

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