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日本国旗 ユリキータの日本料理食べ歩き


黒切りそば(佐原・千葉県)


創業217年の佐原のそば屋「小堀屋」の名物。写真は残念ながら逆光になってしまったが、そばは本当に真っ黒。

佐原(さわら)は、水郷などが今も残る、江戸情緒あふれる街。「小堀屋」の黒切りそばは、江戸時代から続く、昆布入りのそばなんですって。

海草って体にとてもいいのよ。ミネラルたっぷりで、髪もつやつやになるし...。うちのマミーは60歳に近いけど、毎日海草を食べていたら、黒い髪が生えてきたっていっていたわ。昔からの日本人の知恵よね!

お店の建物は、江戸を偲べるいい雰囲気で、千葉県の文化財に指定されているそうよ。

 



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