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日本国旗 ユリキータの日本料理食べ歩き

なめろ、さんが、etc.(千葉・勝浦)


なめろ、さんが、かにごし...。聞きなれない名前でしょう? 千葉の勝浦の郷土料理なんですって。あじやとびうおなどの身を混ぜてすりつぶし、味噌やねぎで味付ける料理が多いそうよ。

その具を生で食べたり、あわびの殻に入れて焼いたり、かき揚げにしたり...。魚づくしの、漁師料理ね。上の写真の一番右は、のり巻き寿司みたいに見えるけど、生のあじの磯巻き。なかなか贅沢な一品よ。


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