アフガニスタン料理レシピ
アフガニスタン人医師、レシャード・アミン&マルガララご夫妻から
教えていただいた、母国料理のレシピ。
パキスタンなどの周辺国と似た料理も多いのですが、
スパイスが微妙に違うのだそうです。
チキンカバブ |
パラオ |
コルマ |
サプジ |
チキン・カバブ (チキンのスパイス焼き)
パラオ (チキンをのせた炊きこみごはん)
コルマ (チキンとひよこ豆の煮物)
サプジ (ほうれん草とひき肉のスパイス炒め)
ブラニ (揚げナスのヨーグルトがけ)