アメリカ料理 店&レシピ・リスト

2012年以降のレストラン・リポート2012年以降のレシピ

2011年12月05日

ホワイトスモーク|アメリカ・テキサス料理|麻布十番


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テキサス伝統スモークBBQ専門店

【麻布十番】2011年11月11日にオープンした、テキサス出身のクレッグ・ホワイトさんがオーナーをつとめるテキサス伝統のスモーク・バーベキューを提供するお店。

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2010年04月23日

アメリカ弁当 America Bento


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トマトケチャップ&チップスで

アメリカの「星条旗」弁当。頭をひねりまくった末の?創作風料理です。白身のオムライスに、アメリカ生まれのトマトケチャップをストライプ状に飾り、左上の星の部分には、同じくアメリカ発祥のポテトチップス(紫いもを使用)&マヨネーズをトッピングしました。ふうっ。

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2006年06月13日

ガンボ -レシピ|アメリカ・ケイジャン料理


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欧州とアフリカ文化のミックス料理

ガンボは、アメリカ・ルイジアナ州の郷土料理・ケイジャン料理の定番としてもよく知られている一品。

ケイジャンは、フランスのアケイディア*の人々がルーツですが、ガンボ自体は、ルイジアナを統治していたスペインや、ネイティブアメリカン、カリブ経由の西アフリカの影響もうかがえる、ちょっとスパイシーな、クレオール(ヨーロッパとアフリカのミックス文化)色の強いスープ料理です。

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2006年01月27日

T.G.I.フライデーズ -T.G.I.Friday's


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アメリカ料理のチェーン店

【六本木3丁目】六本木交差点に近い外苑東通り沿いにある、カジュアルなアメリカ料理のチェーン店。店名は、"Thank Goddness It's Friday's!"(やれやれやっと金曜日だ?)の略で、アメリカに行くとあちこちで店舗を見かけます。

→詳しくは、「六本木でグルメ」の同記事をご覧ください。

ウルフギャング・パック・カフェ 六本木ロアビル店 -Wolfgang Puck Cafe


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オスカー公式シェフのレストラン

【六本木5丁目】ロアビルの1階にある、米アカデミー賞公式シェフで、カリフォルニア料理の権威、ウルフギャング・パックのレストラン。

→詳しくは、「六本木でグルメ」の同記事をご覧ください。



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