トルコ料理 店&レシピ・リスト

2012年以降のレストラン・リポート2012年以降のレシピ

2011年07月18日

メイハーネオゼリ|トルコ料理|中野区・新井薬師前


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パンのおいしいトルコ料理店

【中野区・新井薬師前】トルコ小麦粉料理の専門職人でもあるシュレイマン・オゼリさんと、お兄さんにより2011年4月にオープンした、本格派トルコ料理店。手ごろな価格でありながら、料理はもちろん、トルコパン(エキメッキ・左写真・1個250円)やお菓子が秀逸です。

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2011年04月05日

トルコ式 自家製ヨーグルトを作ってみよう


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身近な調理道具だけで簡単に

震災後ヨーグルトの品不足でなかなか売っていなかったとき、ないなら自分で作ってしまおうと思い立ち、ヨーグルトの本場トルコの知恵を拝借して自家製ヨーグルトを作ってみました。以下にレシピをご紹介します。

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2009年05月11日

ブルガズアダ|オスマントルコ宮廷料理|麻布十番


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洗練された宮廷トルコ料理

【麻布十番】雑誌「LEON」の元編集長・岸田一郎氏のプロデュースにより、昨年オープンした「麻布六堂」(あざぶりくどう)の中にある高級トルコ料理レストラン。

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2006年04月20日

インターフード・カフェ|トルコ料理|新宿


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トルコ食材店に併設されたカフェ

※2009年6月に閉店しました。現在はネット通販専門店になっています。

【新宿】新宿南口にある、トルコ・中東・地中海専門の食材店「インターフード Interfood」の一角に、トルコの家庭料理がいただけるカフェがオープンしました。

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2006年01月19日

トプカプ |トルコ料理|表参道


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家庭的なトルコ料理店

【表参道】表参道の青山通りから路地を入ったところにある、小さなトルコ料理レストラン。トルコ中南部のアダナ出身のオーナーシェフ、ユナールさんと、日本人の奥様が切り盛りしている、家庭的なお店です。

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2005年11月11日

イズミル|トルコ料理|阿佐ヶ谷


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ワンプレートのトルコ料理

【阿佐ヶ谷】トルコのイズミル地方の料理を中心に、本格派の料理を提供しているトルコ料理レストラン。

写真は、ディナーのシェフのおまかせ1700円。ヒヨコ豆のペースト"フムス"や、ピラフ、"ドネルケバブ"など、メゼを含むトルコ料理の定番がワンプレートになった、お一人様用のセットです。

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