2009年01月28日

お菓子のワールドカップ・優勝はフランス

日本代表は４位

お菓子（洋菓子）作りの世界一を２年ごとに競う「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」（略称クープ・デュ・モンド）が1月25、26日にフランスのリヨンで開催され、フランス代表が２大会ぶり６回目の優勝を果たしました。前回優勝した日本代表は４位。時事通信の記事より抜粋します。

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2009年01月22日

パリ発・チョコレートの祭典が新宿・伊勢丹で開幕

海外からパティシエらが来日

フランスで毎年開催される、世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が1月21日（木）から26日（月）まで新宿・伊勢丹６階の催物場で開催されました。

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2006年06月21日

パンデロー -レシピ｜ポルトガル・デザート

カステラの原型になったお菓子

パンデロー（パォンデロー Pao de Lo）は、カステラの原型ともいわれる、卵の黄身をたっぷりと使ったポルトガルのお菓子。

生クリームを飾ったりして、ケーキのスポンジのように使うこともあるようですが、ここでは、わざと生焼けにして、カスタードクリーム状の中身を楽しむ、ポルトガル中部オヴァール地方の素朴なパンデローのレシピをご紹介します。

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2006年04月21日

ラジェマ｜ポルトガル菓子＆料理｜新宿御苑

ポルトガル菓子の専門店

※残念ながら閉店してしまいました。

【新宿御苑】「♪カステラ一番、電話は二番」でおなじみの新宿文明堂の近くにある、ポルトガル菓子の専門店。販売店舗の２階にポルトガル風のかわいらしいティールームがあり、ケーキ類のほか、ランチをいただくことができます。

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2006年04月10日

りんごのプディング｜イギリスのお菓子｜レシピ

イギリス家庭の定番デザート

イギリスの家庭で夕食後によく登場する、シンプルで素朴なデザート。身近な食材を使って初心者でもカンタンに作れるのに、そう見えないくらいゴージャスな外観。しかもおいしい、なかなか作り得な（笑）お菓子なんです。

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パラチンタ -レシピ｜クロアチアのお菓子

クレープ風の東欧のデザート

パラチンカ（パラチンタ）は、クロアチアをはじめ、ハンガリーなど東欧諸国でポピュラーなクレープ風のお菓子。

ここでは、クロアチア・スタイルで、「一番おいしい」（クロアチア料理研究家のリリアナ・パヴィシックとゴルダナ・パーカー・モッシャー）という、くるみとチョコレートのパラチンカのレシピをご紹介します。

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パブロワ -レシピ｜オーストラリアのお菓子

アンナ・パブロワ訪豪の記念品

「ワールドカップ料理会」のデザート特集で作った、オーストラリアのメレンゲのお菓子「パブロワ」のレシピをご紹介します。

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2006年04月03日

世界のデザート＠ワールドカップ料理会・リポート

世界４カ国のデザート＆ドリンク

ワールドカップ料理会の関連イベントとして、４月２日（日）に、オーストラリア、クロアチア、イングランド、サウジアラビアのお菓子を作って味わう会を、三軒茶屋キャロットタワーで開催しました。

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2006年03月03日

ターキッシュディライト

魔法のお菓子はトルコの"ロクム"

明日３月４日から一般公開される映画版「ナルニア国物語」に、ペベンシー家の次男エドマンドが白い魔女から"ターキッシュディライト"というお菓子をもらって、夢中になってしまうエピソードが出てくるのですが、これって、トルコのお菓子"ロクム"のことなんですよね。気になったので、早速買ってみました。

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2006年02月27日

【NEWS】松江の和菓子がニューヨーク・デビュー

世界市場に進出する和菓子

島根県の松江といえば、昔、松平不昧公（松平出羽守治郷）という、茶道に通じた殿様がいたりして、お茶受けの和菓子が発展した街ですが、その松江の和菓子が、４月にニューヨークで発売開始されるそうです。

詳しくは、
松江和菓子、ＮＹデビュー　４月から１３種類発売
（朝日新聞）

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2005年12月02日

パシュティシュデナタ｜ポルトガルのお菓子

ポルトガルのエッグタルト

西麻布のポルトガル料理レストラン「ヴィラ・マダレナ」のお店で人気のデザート"パシュティシュ・デ・ナタ"（エッグタルト）が、通販で購入できるようになったとのことで、早速、送っていただきました。

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