お菓子のワールドカップ・優勝はフランス
日本代表は4位
お菓子(洋菓子)作りの世界一を2年ごとに競う「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」(略称クープ・デュ・モンド)が1月25、26日にフランスのリヨンで開催され、フランス代表が2大会ぶり6回目の優勝を果たしました。前回優勝した日本代表は4位。時事通信の記事より抜粋します。
2009年01月22日パリ発・チョコレートの祭典が新宿・伊勢丹で開幕
海外からパティシエらが来日
フランスで毎年開催される、世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が1月21日(木)から26日(月)まで新宿・伊勢丹6階の催物場で開催されました。
2006年06月21日パンデロー -レシピ|ポルトガル・デザート
カステラの原型になったお菓子
パンデロー(パォンデロー Pao de Lo)は、カステラの原型ともいわれる、卵の黄身をたっぷりと使ったポルトガルのお菓子。
生クリームを飾ったりして、ケーキのスポンジのように使うこともあるようですが、ここでは、わざと生焼けにして、カスタードクリーム状の中身を楽しむ、ポルトガル中部オヴァール地方の素朴なパンデローのレシピをご紹介します。
2006年04月21日(閉店)ラジェマ|ポルトガル菓子&料理|新宿御苑
ポルトガル菓子の専門店
※残念ながら閉店してしまいました。
【新宿御苑】「♪カステラ一番、電話は二番」でおなじみの新宿文明堂の近くにある、ポルトガル菓子の専門店。販売店舗の2階にポルトガル風のかわいらしいティールームがあり、ケーキ類のほか、ランチをいただくことができます。
2006年04月10日りんごのプディング|イギリスのお菓子|レシピ
イギリス家庭の定番デザート
イギリスの家庭で夕食後によく登場する、シンプルで素朴なデザート。身近な食材を使って初心者でもカンタンに作れるのに、そう見えないくらいゴージャスな外観。しかもおいしい、なかなか作り得な(笑)お菓子なんです。
パラチンタ -レシピ|クロアチアのお菓子
クレープ風の東欧のデザート
パラチンカ(パラチンタ)は、クロアチアをはじめ、ハンガリーなど東欧諸国でポピュラーなクレープ風のお菓子。
ここでは、クロアチア・スタイルで、「一番おいしい」(クロアチア料理研究家のリリアナ・パヴィシックとゴルダナ・パーカー・モッシャー)という、くるみとチョコレートのパラチンカのレシピをご紹介します。
パブロワ レシピ|オーストラリアのお菓子
アンナ・パブロワ訪豪の記念品
オーストラリアのメレンゲのお菓子「パブロワ(パブロヴァ)」のレシピをご紹介します。
2006年04月03日世界のデザート@ワールドカップ料理会・リポート
世界4カ国のデザート&ドリンク
ワールドカップ料理会の関連イベントとして、4月2日(日)に、オーストラリア、クロアチア、イングランド、サウジアラビアのお菓子を作って味わう会を、三軒茶屋キャロットタワーで開催しました。
2006年03月03日ターキッシュディライト
魔法のお菓子はトルコの"ロクム"
明日3月4日から一般公開される映画版「ナルニア国物語」に、ペベンシー家の次男エドマンドが白い魔女から"ターキッシュディライト"というお菓子をもらって、夢中になってしまうエピソードが出てくるのですが、これって、トルコのお菓子"ロクム"のことなんですよね。気になったので、早速買ってみました。
2006年02月27日【NEWS】松江の和菓子がニューヨーク・デビュー
世界市場に進出する和菓子
島根県の松江といえば、昔、松平不昧公(松平出羽守治郷)という、茶道に通じた殿様がいたりして、お茶受けの和菓子が発展した街ですが、その松江の和菓子が、4月にニューヨークで発売開始されるそうです。
詳しくは、
松江和菓子、NYデビュー 4月から13種類発売
(朝日新聞)
パシュティシュデナタ|ポルトガルのお菓子
ポルトガルのエッグタルト
西麻布のポルトガル料理レストラン「ヴィラ・マダレナ」のお店で人気のデザート"パシュティシュ・デ・ナタ"(エッグタルト)が、通販で購入できるようになったとのことで、早速、送っていただきました。