2011年06月

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クレオール Kreyol｜カリブ・マルティニーク料理｜京都

フレンチカリブのサンドイッチ

【京都】京都御所の向かいにあるカリビアン・サンドイッチ専門店。オーナーのレジナ・フランソワさんがカリブ海にあるフランスの海外県マルティニーク島出身ということで、実質、マルティニークの料理店といってもよいかと思います。

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世界一・トルコ航空の機内食を関空で

世界三大料理・トルコの機内食フェア

6月17日から7月31日まで、関西空港の展望ホールにあるレストラン「レジェンド・オブ・コンコルド」で、イギリスの航空サービス調査会社スカイトラックス社の2010年評価でエコノミークラス機内食部門の世界一に輝いたトルコ航空の機内食フェアが開催されます。

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アノ・プロシーム｜チェコ料理｜広尾

東欧チェコ料理の専門店が移転

【広尾】表参道にあったチェコ料理店「カフェアノ」が広尾に移転し、店名も「アノ・プロシーム（プロシィーム）」と変わって、装いも新たに2011年6月7日オープンしました。チェコ人シェフは以前のお店と同じ方とのことです。

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ビサン｜パレスチナ料理｜十条

日本人になじみやすいアラブ料理

【十条】2011年1月に十条中央通商店街（演芸場通り商店街）にオープンした、こじんまりとした中東・パレスチナ料理の店。パレスチナ人シェフのマンスール・スドゥキさんが腕を振るいます。

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日本料理をユネスコ無形文化遺産に

京都のＮＰＯ法人が働きかけ

料理は、"無形"という範疇で文化遺産になり得るのですね。以下、2011年6月7日付の読売新聞の記事「意外！文化遺産レースで後れをとる日本料理」より。

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