キメト KIMET｜エジプト料理｜浅草

[ エジプト料理 ]

エジプト名物のコシャリを提供

【浅草】国内外からの浅草寺の参拝客でにぎわう、浅草六区通り・伝法院通り側に昨年オープンした小さなエジプト料理カフェ。エジプト名物コシャリ（右写真 500円）など現地らしい軽食が、リーズナブルな価格でいただけます。

コシャリの材料は、お米にマカロニ２種、ひよこ豆、レンズ豆、トマト、たまねぎ（フライにしたトッピング）、ニンニク、塩、油、そしてクミン。ダブル炭水化物＋豆という腹持ちのよさが、いかにもB級グルメ的なのですが、調味料はシンプル、しかも肉を使っていないのに、どうしてこれだけ奥深いおいしい味が出るのだろうと、ちょっと驚きます。

メニューはほかに、健康食として日本でも知られるようになったモロヘイヤスープ小500円より（ライス付き）をはじめ、フライパンで焼くエジプト式ムサカ（ライス付き）600円、割るとつぶしたそら豆の緑色が鮮やかなターメヤ400円など。エジプト版ファストフードの、肉なし料理ばかりです。

店主のモーメン・バドルさんいわく、自然とそうなっただけで、特にベジタリアン向けとかヘルシー志向を狙ったわけではないそうなのですが、どの料理もやさしく味わい深くて、油もしつこくないし、肉がなくても不思議としっかり満足できました。これも、文明発祥の地・エジプト8000年の歴史のなせる技でしょうか（笑）。

↑左写真は、エジプト産の乾燥モロヘイヤを使ったモロヘイヤスープ。ドロドロ、ネバネバ感がいかにも体によさそう。材料はにんにく、塩、コリアンダーシードだけととてもシンプルなのだが、クセも少なくておいしい。右写真はさっぱりとしたエジプトのピクルス。

↑エジプトのムサカ。材料は米なす、たまねぎ、トマト、ひよこ豆。なすが何ともいえないほどおいしくて、コシャリとともにおすすめの一品である。一緒に付いてくるライス（右写真）には、細いビーフンのようなパスタが混ざっている。何気に凝った本格派なのだ。

↑アツアツ揚げたてのターメヤ（そら豆のコロッケ）のサンドイッチ400円。ターメヤの材料は、そら豆、コリアンダーシード、イタリアンパセリ、白ごま。中を割ると、鮮やかな緑色が美しい。料理にはお好みでにんにくのソース、または激辛ソース（下左写真）をかけて食べと、いっそうおいしくなる。

↑右写真は、シーシャ（中東でポピュラーな水たばこ）をくゆらす店主のモーメンさん。知的かつ穏やかでありながら、エジプト人らしく陽気で、情熱的な一面を持った方だ。

お店ではシーシャ（いろいろなフレーバーあり）も安価で楽しめる。さらに、クレオパトラも愛飲していたという、ビタミンCたっぷりのカルカデ（ハイビスカスティー）や、エジプトではコシャリの後のデザートの定番というロッズ・ビ・ラバン（ライスプディング）などのサイドディッシュや、いろいろなエジプト雑貨も買える。

遠いアラブのエジプトと浅草は、下町らしい飾り気のなさと、まったり感が意外とぴったりくる。客席は５席程度しかないので、混んでいるときは料理をテイクアウトするのもよいかもしれない。

ちなみに店名のKIMETは、エジプトの古代の名称だそうです。

モーメンさんは、海外ロケが欠かせない、某テレビのなるほどな長寿番組等のコーディネーター・翻訳に10年近く関わっておられる方。本業がありながらなぜ浅草でコシャリの店を？といえば、「コシャリを日本人に知ってもらいたかったし、浅草の雰囲気がカイロのハーンハリーリ市場そっくりだから」（中東倶楽部さんのインタビューより）。

なるほど。それにしてもモーメンさん、江戸情緒を復元した浅草六区通り界隈の中で、黄金のツタンカーメンの看板がすでにめちゃくちゃ目立ってますよ（笑）。それに、通りを歩いているとお店の中がよく見えるので、「何だこりゃ？」とのぞいていく人の多かったこと、多かったこと...。

お店の外に出ると、目の前に東京スカイツリーが見えるという、絶好のロケーション。もしかすると、スカイツリー見学後の食事処としてこれからいっそう活気の出そうな浅草で、名物食堂のひとつになったりするかもしれませんね。

参照
→エジプト料理について