機内食はなぜまずい？

→ご興味あればScienceDirectに掲載されたこの研究論文の原文をどうぞ。
→ロケットニュース24には、かいつまんだ日本語訳が掲載されています
　（文中の「旅行会社」＝「航空会社」の間違いだと思われます）。
→Ceron.jpでは、この記事を読んだ人のコメントが見られます。

音と味覚の因果関係についての研究はこれまでなかったとのこと。飛行機の中はホワイトノイズと呼ばれる周囲の騒音のため料理がまずく感じ、宇宙ではさらに味覚が麻痺するので、NASAの宇宙食は味がとても濃いという話もおもしろいです。

ただ、これはイギリスの研究発表で、個人的な経験では、エコノミークラスに限っても比較的おいしいと思う機内食（たとえばシンガポール航空のようなアジア系航空会社や、エールフランス）と、まずいと思う機内食（たとえばユナイテッド航空のようなアメリカ系航空会社や、英国航空の短距離便）があって、それは、食へのこだわりや味覚に対する国民性で差があるんじゃないの？などと思ったりするのですが...（苦笑）。

と、それはともかく、では、レストランのBGMにもっともふさわしいのはどんな音なのか？それはクラシック音楽だそうです。「海外のとあるレストランで店内のBGMをクラシック音楽に変えたところ、客の平均滞在時間が長くなり売り上げが上がったという例がある」そうで、これは飲食店経営者にとっては聞き捨てならない話ですね！