2010年10月
テレビ朝日・携帯「ニュースＥＸ」
テレビ朝日の携帯コンテンツ「ニュースＥＸ」にて、e-foodを紹介していただきました。
中国の麺料理｜シルクロードの料理6
麺の生まれ故郷へ
シルクロード各地の料理を巡る旅、次は中国です。中国西北地方は麺の故郷として知られていますが、その代表的な麺料理を確かめるために、まずは国中の料理店が集まる中国の首都・北京を訪ねてみました。以下は、ごく代表的な中国の麺料理の数々です。
機内食はなぜまずい？
音が味覚に及ぼす影響
10月14日付のBBSニュースは、「Background noise affects taste of foods, research shows（周囲の音が味覚に影響を与える研究を発表）」というタイトルで、機内食がまずく感じる理由を紹介しています。
2010年10月の世界各国 料理イベント in Tokyo
各地で国際フェスティバル
夏の間ごぶさたしておりました（汗）。久々に各国料理のイベント・カレンダーを紹介します。今月は入力もひと苦労なほど（？）食のイベントが満載。特に国際交流フェスティバルの開催が目立っています。
飲食店を成功させるには
広告宣伝はしない方がよい？
飲食業は水モノの世界。よさげな店だったのになぜか短命で閉店...。そんなレストランを見たことはないでしょうか。ではその成功の秘訣は？「INSIGHT NOW!」に掲載された、大阪芸術大学の純丘曜彰 教授博士による「取材拒否する飲食店の経済学的合理性」と題した一文がおもしろかったので紹介します。
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フランスで弁当ブーム！
from FRENCH BLOOM NET-main blog -
キエフ【京都】ビアガーデン
from 京都関西グルメ本 -
Ｎｉｒｖａｎａｍ（ニルヴァナム）＠神谷町
from シグナル・ロッソ。 -
キノシタ@参宮橋
from ぐるめも。 -
やめられない止まらない“お菓子”
from 面白ニュース＠今日の出来事
ゆ （yuriquita） 2000年よりe-foodと東京レストランサーチを運営。
モットーは「食は最高のコミュニケーション手段のひとつ」。言語や習慣の違いを越えて"おいしい！"で人と人をつなぐ世界の料理の魅力を広めたい思いから、珠玉の料理を求めて、拠点の東京をはじめ、日本全国・世界各地のレストランや食スポット等を取材で飛び回っております。
このブログでは、レシピやお店、旅行など世界の食べ物の話題を幅広く紹介します。
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