2010年10月

テレビ朝日・携帯「ニュースEX」

2010年10月22日  [ ■メディア紹介履歴 ]

テレビ朝日の携帯コンテンツ「ニュースEX」にて、e-food.jpを紹介していただきました。

中国の麺料理|シルクロードの料理

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麺の生まれ故郷へ

シルクロード各地の料理を巡る旅、次は中国です。中国西北地方は麺の故郷として知られていますが、その代表的な麺料理を確かめるために、まずは国中の料理店が集まる中国の首都・北京を訪ねてみました。以下は、ごく代表的な中国の麺料理の数々です。

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機内食はなぜまずい?

2010年10月19日  [ ■ニュース・お知らせ ]
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音が味覚に及ぼす影響

10月14日付のBBSニュースは、「Background noise affects taste of foods, research shows(周囲の音が味覚に影響を与える研究を発表)」というタイトルで、機内食がまずく感じる理由を紹介しています。

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2010年10月の世界各国 料理イベント in Tokyo

2010年10月02日  [ ■催しもの ]
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各地で国際フェスティバル

夏の間ごぶさたしておりました(汗)。久々に各国料理のイベント・カレンダーを紹介します。今月は入力もひと苦労なほど(?)食のイベントが満載。特に国際交流フェスティバルの開催が目立っています。

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飲食店を成功させるには

2010年10月01日  [ ■ニュース・お知らせ ]
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広告宣伝はしない方がよい?

飲食業は水モノの世界。よさげな店だったのになぜか短命で閉店...。そんなレストランを見たことはないでしょうか。ではその成功の秘訣は?「INSIGHT NOW!」に掲載された、大阪芸術大学の純丘曜彰 教授博士による「取材拒否する飲食店の経済学的合理性」と題した一文がおもしろかったので紹介します。

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