シルクロードの料理１　序　～奈良からローマまで

上記は、陸のシルクロードのおおまかな地図です（シルクロードにはほかに、インドシナ半島やインド、中東を船でめぐってヨーロッパにたどり着く「海のシルクロード」もありました）。

奈良から朝鮮半島、中国の長安（現在の西安）をたどり、ウイグルの楼蘭、ウルムチ、カシュガル、現ウズベキスタンのサマルカンドやブハラ（中間点となるこのあたりが、シルクロードの旅の中心地でしょうか）を通り、アフガニスタン、イラン、イラク、シリアを抜けて、1300年前は東ローマ帝国の首都だったコンスタンティノープル（現在のイスタンブール）、そして（西）ローマ帝国の大都市ローマへと続きます。

東西文化の交易ルートの終着点だった当時の平城京は、唐（中国）や新羅（朝鮮半島南東部にあった国家）や、ペルシャ、インド、ベトナムからも外国人が渡来した国際都市だったといいます。ですので、大陸からもたらされた料理もあったであろうことはうかがい知れるところ。

以下が、シルクロードの料理を順にたどったリポートです。

1.序
2.平城京の宮廷料理～奈良