ドイツ弁当　Germany Bento

ドイツ国旗の意味は、1813年のナポレオン戦争時のルートヴィヒ・アドルフ・ヴィルヘルム・リュッツオウが率いる義勇軍の軍服、もしくは神聖ローマ帝国の紋章に由来するといわれます。色に関しては、黒は勤勉、赤は情熱、金は名誉を表すとも。

【ドイツ弁当】レシピ （グループD）

■材料

＜３色シュペッツェレ＞
Spaetzle
・小麦粉（薄力粉）250g
・卵４個
・ナツメグ　少々
・塩、コショウ　少々

・チェダーチーズ（金の部分）
・トマトソース（赤の部分）
・イカスミ（黒の部分）

※事前にお弁当箱の形に合わせてアルミホイルを敷き、容器を作る。

１．大きな鍋にお湯をわかし沸騰させておく。
２．ボウルに小麦粉、溶いた卵、ナツメグ、塩、コショウを入れ、よく混ぜ、こねる。
３．２をまな板の端に移動し、ヘラなどでマカロニ風な形に切りながら１のお湯の中でゆでていく。
４．鍋に沈んでいた麺が浮き上がってきたら、すくって水気をさっと切る。
５．すくい上げた麺を３つに分け、それぞれチェダーチーズ、トマトソース、イカスミを和える（イカスミは乾くと麺が固くなるので、オリーブオイルを少し一緒に混ぜるとよいと思います）。

６．アルミホイルの容器に５をドイツの国旗の通りに並べ、200度のオーブンで３分ほど焼いて、できあがり。

TIPS＆ひとこと

※シュペッツェレは本来、チーズをかけて食べるのがポピュラーなのですが、ドイツ国旗を作るため、パスタ風にアレンジしました。シュペッツェレだけでは単調なので、ドイツハムのおかずを。おかずはもちろん、何でも構いません。

※イカスミそのものがないときは、市販のイカスミパスタソースでもOKです。

参照
→ドイツ料理について