カラバッシュ「ケニア・ウィーク」

アルジェリア、ウガンダに次ぐ旅行会社「道祖神」の創業30周年を記念する、アフリカ国別特集の第３弾。初日にはケニア大使館付シェフ、ロバート・オソゴさんによるケニア料理の提供・レクチャーなどが開催されました。

ケニアといえば、今月、アメリカ合衆国の新大統領に選出されたバラク・オバマ氏のお父さんの故郷でしたね。ケニアではこの大統領選出にあたって、国民の祝日になったほど国をあげてお祝いされたそうです。

オソゴ・シェフは、オバマ氏の父方のおばあさんと同じルオ族の出身とのことで（オバマ氏自身もケニアではルオ族出身とされている）、今回のお料理は、いうならば、アメリカ新大統領のルーツの料理といえそう。

↑ケニア料理のワンプレート・ディッシュ。上から時計回りに、ケニア風サモサ、スクマキャベツの代わりのほうれん草のクリーム煮、ンゴンベスープ（ケニア風ビーフシチュー）、チャパティ、カチュンバリサラダ、そしてモキモ（マッシュポテトとビーンズ）。かつて同じ英国領で労働者がケニアに移住したインドの料理の影響もうかがえる。

ケニアにはざっと42の部族がおり、最近は、全国どこでも統一された料理になりつつあるそうだが、本来はそれぞれの部族ごとに料理のスペシャリティがあったそう。このお皿の中では、モキモがルオ族の代表的な料理のひとつだという。

会場にはケニア大使館の方々もおいでだったのですが、「オバマさんがアメリカの大統領に選ばれておめでとうございます」と声をかけたら、とても喜んでいらっしゃいました。ルオ族出身の大統領はケニアでもまだ誕生していないからのようです。"アメリカ初の黒人大統領"なんていわれていますが、世界的な視野で見るとそれだけでないのですね。

さて、今回の料理は、ケニア料理にしてはかなり洗練された部類だったと思いますが、ほとんどが日本で普通に手に入る食材で代用可能なものでしたので、家庭でもトライできそう（味もおいしいですよ！）。飲み物は、インド、中国に次ぎ、スリランカを抜いて世界第３位の生産量になったというケニア産紅茶がぴったりです。

参照
→ケニア料理について
→ケニア大使館提供によるケニア料理のレシピ１、２

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