2007年08月10日

コンゴ料理教室リポート

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音楽とともにアフリカ料理に舌鼓

e-food.jpの各国料理教室シリーズ。今回は、アフリカの音楽文化豊かな国・コンゴ(旧ザイール)のお料理。講師には、コンゴ出身のムクナ・チャカトゥンバさんと奥様をお招きして開催しました。

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ムクナさんは、劇団四季のミュージカル「ライオンキング」の初代パーカッショニストで、「アフリカン・ドラムは魂の響き」(ヤマハミュージックメディア )の著者でもあるプロのミュージシャン。コンゴの大きな部族ルバ族代々太鼓叩きの家に生まれた、まさに筋金入りのパーカッショニストです。

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コンゴ料理について


profile 著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki


e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、「世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー」館長。

2000年にサイト「世界の料理 総合情報サイトe-food.jp」を立ち上げ、以後、執筆、講師、レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして、食で日本と世界を相互につなぐ社会貢献をモットーに活動。
プロフィール詳細
著作: 「しらべよう!世界の料理」全7巻 (ポプラ社 2017)


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