韓国・全州 グルメの旅１

フランスのリヨンやベルギーのブルージュ、シンガポールなど、世界には美食の都（食い倒れの街とも？（笑）といわれる街がありますが、グルメ旅を志す者たるや、まさに外せないスポット。それに、食の都には、物質的にも精神的にも豊かな街が多く、ここ全州も、工芸品が発達していたり、70ヶ所近い歴史文化財や上品な韓屋が立ち並ぶ、観光の見どころある都市なのです。

全州は日本の金沢と姉妹都市である。そんな事実からも、この街の風雅な古都の雰囲気を想像していただけるはず。人口60万人程度の全羅北道の道庁所在地で、世界的な知名度こそまだ高くないですが、映画祭など各種イベントを開催したり、昔ながらの韓屋の町並みを整備したりと、国際都市を目指してがんばっています。

市内では韓国語以外通じにくいのがネックなのですが、そんな文化的な街だから、人々は親切な上おだやかで、居心地は満点。ソウルから高速バスで３時間弱（道路事情による）と、小旅行にちょうどいい距離でもあります。おいしい食べものがある場所は、それだけで人を惹きつけますからね。これからぐぐっと発展するのではないでしょうか。

さて、そんな全州の名物料理は、先の全州ビビンバのほか、NHKでも放映された韓国ドラマ「チャングムの誓い」にも登場した、宮廷料理がルーツといわれるゴージャスな全州韓定食（上左写真）や、もやしをたっぷりと入れていただく、さっぱりとした雑炊風のコンナムルクッパなどいろいろ。今回は、サイト「全州へ行こうよ！」を運営されている全州の達人Nabeさんに同行し、まさに食い倒れの日々を過ごさせていただきました。

きっと長くなりますので（笑）、いくつかのパートに分けてリポートをお届けしますね。

※朝鮮三大名菜：
他の２つは、平壌冷麺と開城温飯（クッパ）。しかしいずれの都市も現在の北朝鮮にあるので、なかなか食べに行けない...（涙）。

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