2007年02月

---

「ミシュラン」07年版?レストラン格付けに異変

フランス料理界に衝撃

かの三つ星レストラン「タイユバン」が２つ星に格下げ...。フランスで近ごろ発表された「ミシュラン」レストランガイドの07年版で、格付けに大きな変動があったようです。以下、２月21日付の朝日新聞の記事より。

→続きを読む

---

プアンタイ｜タイ料理｜新大久保

タイそのまんまの雰囲気

【新大久保】道行く人に異国の言葉が飛び交う大久保通り沿いにある、手ごろな価格の小さなタイ料理店。

タイ東北料理（イサーン料理）を中心に、タイ料理全般を提供していますが、味付けは本場イサーンらしく容赦ない辛さ。写真は、イサーンの名物料理のひとつソムタム（青パパイヤのサラダ）です。

→続きを読む

---

ルチ｜バングラデシュ料理（ベンガル料理）｜板橋

※シェフの帰国時の急逝で一度閉店しましたが、復活しました！新しい住所は、東京都板橋区大山東町28-10 Tel. 03-3579-8631。以下は旧店舗のリポートです。

やさしい味わいのベンガル料理

【板橋】都営三田線の板橋区役所前駅からほど近い場所にある、バングラデシュ人オーナーシェフによる、本格派バングラデシュ料理（ベンガル料理）の店。

気取らない食堂風のお店で、ランチセットが600円程度?、ディナーのカレーが１皿610円?と、何ともお手頃価格です。

→続きを読む

---

ビンディ＆アル・ゴビ-Bhindi&Aloo Gobi

ニューヨーク発、アンジャリさんによる、パンジャブスタイルの家庭料理「ビンディ」（オクラ）と、「アル・ゴビ」（ポテトとカリフラワー）の写真です。（写真撮影：手代木麻生）

→続きを読む

---

ギリシャ料理教室リポート

プロに学ぶギリシャ料理

2007年2月11日（祝）に、都内にてe-food主催のギリシャ料理教室を開催しました。リポートをお届けします。

→続きを読む

---

トルティーヤが高騰・メキシコで抗議デモ

米のバイオ燃料需要のとばっちり

地球温暖化対策のバイオ燃料が、メキシコ国民の食生活を脅かしている!?

タコスの皮としても知られるトルティーヤ（トルティージャ）がとばっちりで高騰とは。地球上では思いもよらぬ壮大な連鎖が起こるものと、ため息が出るような事件です。以下、今日の朝日新聞より。

→続きを読む

---