郷土料理を「知っている」人の割合

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郷土料理を「知っている」人の割合は沖縄で94％、首都圏では28％?。農水省が実施した「食文化の継承」に関するアンケート調査によると、地元の郷土料理を知っている人の割合が大都市圏と地方で大きな差があることが分かった。

沖縄や東北、四国では8割以上が知っていたのに対し、首都圏のほか東海、近畿がともに54％と低迷。全体の平均は68％だった。

詳しくは
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061016-00000007-jij-pol

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"のっぺ"、"しもつかれ"なんて料理を、私は知りませんでした。どんな食べ物なのか興味津々です。

最近は、北海道のスープカレーや名古屋のあんかけスパのような、ニュー郷土料理と呼ばれるご当地料理も注目されていますよね。

しかし、首都圏の在住者には、郷土愛があまりないのか...。だから、各国料理なんて新しいモノが持てはやされる矛盾があるのですが（汗）、昔ながらの東京（江戸）の郷土料理を大切にするキモチも忘れたくないですよね。

地元の郷土料理をもっと知って、そして外の世界に紹介していけたらいいなぁ、なんて思います。