2006年08月23日

(閉店)オアシス|ペルー料理|藤沢

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在日ペルー人に人気の店

※閉店しました。

【藤沢】在日ペルー人が多く住み、ペルー食材店も点在している湘南・藤沢にある本格派ペルー料理レストラン。

上写真は、前菜のセビッチェ・ミクスト1300円。タコやイカなどのシーフードに、クリスピーなペルー産とうもろこしと、柔らかい缶詰のコーン、そして海草を散らした、ボリュームのある一品です。

ペルー産とうもろこしの歯ごたえがミソ。すごくおいしくて、のっけからこれだから、続く料理も期待してしまいます。というわけで写真集をどうぞ。

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左写真は、左からオコパ Ocopaと、パパ・ア・ラ・ワンカイーナ。見かけの似た両者だが、チーズソースの味付けが違う。前者はパセリ入り。右写真はリマのチャイナタウンで生まれたといわれる、牛肉とポテトフライの醤油炒めロモ・サルタード。トッピングは香菜(パクチー)。

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左写真は、こちらも中国系移民が伝えたとおぼしきチャウファ(チャーハン)。タコやイカ、貝などのシーフード入り。右写真は牛ハツ(心臓)の串焼きアンティクーチョ。焼き鳥を少し大きくしたくらいのサイズかしらと思っていたら、ドーンとボリュームたっぷりで思わず顔がほころびそうに...。パセリとにんにくのソース(チュミチュリ)、もしくは、野菜をきざんだ辛いソース(アヒ)をつけて食べる。

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左写真は、シーフードのフライを盛り合わたチチャロン・デ・マリスコス。これも、じゃがいもをサイドに添えて、チュミチュリやアヒをつけて食べるとペルー料理っぽくなる。右写真はチュペ・デ・マリスコス。チュペとソパ(スープ)の違いは、前者には牛乳を使っていることなのだそう。大ぶりのホタテやエビなどがゴロゴロ入っていて、満足、満足。

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いかにも着色料っぽい赤いゼリーがペルーらしい?自家製ケーキと、さつまいもやカボチャの粉が入ったペルーのドーナツピカローネス。ゴツゴツして素朴なところがいい感じ。

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「オアシス」の店舗。藤沢駅から徒歩5分くらい。さいか屋のある方面に出て、大きなゴリラのオブジェが屋上に置かれたパチンコ店を目印に、手前の角にインド料理店のある路地を入ったところにある。右手にはニュースで騒がれたマンション"グランドステージ藤沢"の解体工事現場が...。

湘南?相模原エリアには、レストランだけでなく、ペルー食材店も点在している。右写真は、南林間にあるペルー食材店"Kyodai"の売り場。先のピカローネスの素や、アチョーテの粉、アヒ・デ・ガジーナなどに使うアヒ・アマリーリョ(黄色いとうがらし)のペーストなど、東京でもなかなか手に入らないペルーの輸入食材が売られていた。

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ペルーの食堂風な雰囲気の割に、ひとつひとつの料理の値段が1000円以上と、最初はちょっと高めに感じられたのですが、ケチケチせず、たっぷりと盛られたボリュームに納得いきました。8人で飲んで食べて1人2200円程度ですから、文句なしです(笑)。

そしてもちろん味もグッド!ペルー人のお客さんが多く、支持を得ているのもむべなるかな。それに、ラテン音楽のMTVがかかっていたり、お店のペルー人のおばさんがとっても感じがよくて、「東京から藤沢まで食べに来た甲斐があったなぁ...」とハッピーな気分でお店を後にすることができました。

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オアシス -Oasis
神奈川県藤沢市藤沢545 荒川ビル1F

■営業時間 Open: 11:30-23:00
■定休日 Close: 火
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profile 著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki


e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、「世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー」館長。

2000年にサイト「世界の料理 総合情報サイトe-food.jp」を立ち上げ、以後、執筆、講師、レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして、食で日本と世界を相互につなぐ社会貢献をモットーに活動。
プロフィール詳細
著作: 「しらべよう!世界の料理」全7巻 (ポプラ社 2017)


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コメント

OASISのHPは以下の通りです。
ぜひお立ち寄りください!!

http://sports.geocities.jp/fc_tsukuba/index.html

  • OASIS
  • 2007年02月26日 15:02

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