パラチンタ -レシピ｜クロアチアのお菓子

くるみとチョコレートのパラチンタ　Palacsinta

【材料】　（６人分）
パラチンタ
薄力粉１カップ、ベーキングパウダー小さじ1/2、粉砂糖大さじ２、塩小さじ1、たまご２個、牛乳１カップ、バター大さじ１（溶かしたもの）、バニラエッセンス少々、油

飾り
チョコレートシロップ、生クリーム大さじ２、ラム酒小さじ2
トッピング
くるみ（塩なし）3/4カップ、粉砂糖大さじ２、生クリーム（お好みで）

【作り方】
パラチンタ
１．小麦粉とベーキングパウダー、粉砂糖、塩をボウルに入れ、ふるいにかける。

２．１にたまごと牛乳、溶かしたバター、バニラエッセンスを加え、よくかき混ぜて、たねを作る。

３．フライパンをあらかじめ熱し、油少々を敷く。

４．２の1/4を３に注ぎ、フライパンを傾けながらクレープ状に丸く薄く伸ばす。

５．４の表面がきつね色になったら、フライがえしを使って裏面にひっくり返して、焼く。残りのたねも同じように焼いていく。

飾り
１．チョコレートシロップをなべに入れ、クリームとラム酒を加えて弱火でかき混ぜる。よく混ざり合ったら火を止める。

２．クレープの左半分に１をふりかけ、半分に折りたたみ、さらに半分に折りたたむ。

３．２をお皿に盛り、くるみを飾って、さらに粉砂糖をふり、好みでホイップクリームをを飾って出来上がり。

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チョコレートシロップだけでも大丈夫です。またフルーツのジャムやチーズなどを乗せてもおいしく召し上がれます。

「ワールドカップ料理会2006」では、このパラチンタを、７歳の女の子が上手に作っていました。そう、どなたでも気軽＆簡単に作れてしまうお菓子なんです。試してみてくださいね。