ロイズ東京 -Roy's Tokyo
[ ハワイ料理 ]
ハワイ発フュージョン料理
【六本木ヒルズ】ハワイ出身のスターシェフ、ロイ山口氏がオーナーシェフをつとめる"ユーロアジアンキュイジーヌ"の東京支店。
→詳しくは、「六本木でグルメ」の同記事をご覧ください。
e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書:図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修(小学館 2021)、「世界の郷土料理事典」(誠文堂新光社 2020)。
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