天龍菜館｜広東料理｜横浜中華街

１階の食堂部分は、どう見ても元ガレージ（ほかに階上にも席があるようです）。お店の人が一人なので、お茶出しも、配膳もお客が行なうことになります。

そして、料理は当然、出てくるのが遅いし、店内も決してきれいとはいえないし、トイレは近くの駐車場まで借りに行くことに...。

しかし、料理はとびきりおいしい。見かけは無骨でも、本当においしい。この日は15人という大所帯で出かけたのですが、すべてのメンバーが感動していました（少人数よりも、大勢で食べに行った方が、より楽しめるお店だと思います）。

上写真は、特に全員が絶賛した"鎮江香酢（黒酢）を使った酢豚"。たまねぎやピーマンの入った日本の酢豚の常識をくつがえす本物で、健康をも考えた中国らしい一品です。

また、この日いただいたメニューは以下のようなものでした。てんこ盛りの料理が、次から次へという感じで、これでしめて、料理代だけで1人3500円（この店では品数の多い部類だそうです）。安い！

１．栗と鶏の炒めもの
２．鹹魚と豚の蒸しもの
３．鎮江香酢の酢豚
４．チリあわびと野菜蒸しもの
５．鱸（スズキ）と豆腐と豚炒め煮
６．陳皮蒸牛肉餅
７．鳥の脚入り薬膳スープ
８．アヒルと里芋の煮もの
９．鹹魚入り炒飯
10. 肉まん、あんまん

栗と鶏の炒めものと、鹹魚と豚の蒸しもの。意外な食材の組合せだが、味は抜群。

陳皮蒸牛肉餅（オレンジの皮を使った、われわれの中国料理の常識をくつがえす、まるで東欧料理のような一品）、チリあわびと野菜蒸しもの（安いけれど、いちおう、あわびのチリあわびをてんこもりした、贅沢な一品）。

薬膳スープ（ちょっとグロテスク...）と、アヒルと里芋の煮物。

肉まん（テイクアウトも可能。210円という安さなのに、ひとつひとつ手作りしたもの）と、鱸（スズキ）と豆腐と豚炒め煮。

おじさん＆お店。おじさんの、たどたどしい日本語がカワイイ！
--------------------------------------------------------

以上こんな感じで、はちきれんばかりのボリュームの料理をいただきました。ふうぅ、大満足。

＊＊＊

しかし、このお店に来ると、飲食業のホスピタリティとは何なのかと、つくづく考えさせられますね。

清潔な店内に、うやうやしいもてなし、そしてきっちりと原価計算をした、見た目のきれいな料理...。こんなことを常識にしながら、儲かるレストランを目指して、毎年、多くの飲食店が、生まれては消えていきます。

「天龍菜館」はたしかに、失礼ながら見た目もボロ屋だし、サービスも行き届いていないし、盛り付けだって洗練されているとはいえません。けれど、どこも似たりよったりで、高度に計算されつくした昨今のレストランよりも、よほど吸引力を感じてしまうんです。

その理由は、他にはないワンアンドオンリーな魅力と、おじさんの真心ではないかな、と思っています。

「足りなかったらもっと作るからね」。こんなおじさんのひとことに、すべてが集約されているような気がします。何だか、田舎の親戚のおじさんの家に来たみたいな感じです。

肉まんやちまきなどのテイクアウトを含めた、おいしい手づくり料理の数々。そして、かなりのお年にもかかわらず、階上にある厨房から、階段を下りて食堂まで、作った料理をひとつひとつ運ぶ。そんな手間をかけたアナログなシステムには、一種のいとおしさすら...。

おじさん、また会いに行きますんで、どうぞいつまでも元気でいてね！

天龍菜館
横浜市中区山下町232
Tel. 045-664-0179