岡永倶楽部 ｜日本全国の郷土料理｜浅草橋

ししゃも＝柳葉魚として全国で多く流通しているのは、カラフトシシャモ（カペリン）という魚だそうで、見かけは似ているけれど、風味は段違い（詳しくは→「ししゃも物語」を）。本物のししゃもは、北海道の太平洋側にしか生息しない、漁獲高の少ない貴重な魚なのだそうです。

で、本物は何ておいしいんだ?。この日以来、私のししゃも観がすっかり変わりました（笑）。

メニューにはほかに、"もろきゅう"（醸造業だけに味噌も美味！）などのベーシックな料理とともに、店長の村越さんが全国から見つけてこられた珍味が、いろいろと並んでいます。

たとえば、札幌の"蟹の赤うちこ"（成型途中の蟹卵の塩辛）、"むかでのり味噌漬け"、"酒盗"（戻りカツオの胃袋の塩辛）、福井の"へしこ鯖"、"比内地鶏の燻製たまご"...。

左から、蟹の赤うちこ＆むかでのり味噌漬け、酒盗。

へしこ鯖と比内地鶏の燻製たまご。

もろきゅうと、この日いただいたお酒。

カウンター越しに並べられた銘酒の数々と、和洋料理にたけた、重鎮の店長・村越さん。

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料理の値段が手ごろなのもうれしいのですが、日本酒専門店の経営だけに、この酒の肴でお酒の何とススむこと...。私はふだん、食事はおとなしくする方なんですが、この日ばかりは「おいしいよぅ！」と絶叫していましたとさ（笑）。

お酒の方は、信州の銘酒"真澄"や、貴醸酒の生にごり酒。そして、おみやげには、ヨーグルトのような風味の、博多町衆の祝い酒"博多の練酒"を購入しました（店内に酒店が併設されています）。

私は残念ながら、日本酒の知識があまりないので、隣席のエキスパート二人にレクチャーされながら、日本酒と、日本の郷土料理の底力を、改めて思い知った気分でした。

日本酒は、今や国際的な地位を得て、ニューヨークでもSake Barが人気の時代。いい国に生まれてよかったワ。

岡永倶楽部
中央区日本橋馬喰町1-7-3 1F
Tel. 03-3663-2800
http://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=191

■営業時間: 月?金17：30?22：00（L.O. 21：00）
■定休日: 土日祭

※お店は会員制ですが、サイトに書かれた規約を満たして、会費を支払えば、どなたでも会員になれるそうです。