ヨーグルトサン｜ブルガリア料理｜代々木八幡

写真は、ヨーグルトセット850円。バナナ入りヨーグルトシェイクと、ヨーグルトサラダ（ブルガリアで"トライタラトナル"というそう）、フランスパンがセットになっています。

こちらで食事らしきものといえるのは、今のところ、このヨーグルトサラダつきのセットくらい。ブルガリアがたどった歴史的な経緯のせいか、トルコや、ギリシャの"ジャジキ"とよく似ていますが、にんにく分を減らして、オリーブオイルを使わず、代わりにハーブのディルを加えた、さっぱりとおいしい一品です。

セットの価格は、ボリュームがコストパフォーマンス的にどうかと思いますが、注文を受けてから作るそうなので、手間がかかっているのでしょう。自家製のヨーグルトはやや酸味が強く、もったりとしていて、水分が少なめ。明らかに"明治ブルガリアヨーグルト"とは違う、本場スタイルではあります。

ブルガリア出身の大関・琴欧州もいっているように（笑）、ヨーグルトって、とてもカラダにいいんですよね。トルコあたりのマーケットでは、ヨーグルトがバケツのような容器のガロン単位で売られていて、その消費量の多さぶりに驚かされるのですが、これだけ新鮮なヨーグルトを毎日、たっぷりと食べていれば、ちょっとした病気も治ってしまいそうです（実際、私の知人でも、ヨーグルトで胃潰瘍が自然に回復した人がおりました）。

ところで、最近「身体に美味しいブルガリア」（愛育社）という、ブルガリアのヨーグルト料理のレシピ本が出版されまして、私も現在、取り寄せ中です（先のヨーグルトサンさんにも置いてありましたっけ）。

え、ヨーグルトの料理？？？とピンとこない方も多いと思いますが、おいしいお料理になったヨーグルトを楽しんでみませんか。

ヨーグルトサン
渋谷区元代々木町3-13 ハイフラット八千代102（小田急線・代々木八幡駅）
Tel. 03-5452-1540
http://www.yogurtson.com/Japanese/Trade/shop.htm

■営業時間:10:00-18:00
■定休日:日祝